Livecooking Roland Trettl Marinierter Lachs

Wenn ihr wissen wollt, wie man Lachs richtig schneidet.
Warum Salzburg mit S und Stuttgart nicht mit SCH geschrieben wird.
Wie man die Haut vom Lachs richtig entfernt, Dany meint Roland hat das diesmal ganz gut gemacht und ist beeindruckt!!

Und falls Eure Nase und Gedanken nicht frei sind, dann ist das diesmal Eure Folge.

Ihr solltet für die 18+ Variante folgendes im Haus haben:

• 1kg Lachs

• 25gr Salz

• 12gr Zucker

• Kräuter, Dill, Basilikum, Zitronenschale

• (Blue Gin, Wacholder)

• Pfefferkörner

• Maßband

• Öl

• Butter (wenn das Hemd wieder passt)

• Essig

• Salz, Pfeffer (pfeffriger)

• Rote Bete (Vakuumierte fertig gekochte gehen auch, schmecken halt nicht so gut)

• Sauerrahm

• Joghurt

• Meerrettich (nicht sparen)

• Zitrone

24 Stunden Zeit zum marinieren und immer mal wenden….

Und ein neues Hemd anziehen…