Trettl Cosmetics BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
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Trettl Cosmetics BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
Trettl Cosmetics 500ml BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
Daniela

BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

Regionaler Ursprung mit höchstem Qualitätsbewusstsein
Angebotspreis‚ā¨32.90

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Inhalt:500ml
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Roland Trettl und Hans Reisetbauer

verbindet nicht nur eine langj√§hrige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: ‚ÄěQualit√§t schafft Freundschaft‚Äú - und vor allem Qualit√§t aus √Ėsterreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. F√ľr Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar:
‚ÄěSoja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch Bio-Soja-Sauce aus √Ėsterreich?‚Äú
Bereits Mitte April findet¬†die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schlie√ülich im Sp√§tsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den gro√üen Vorteil der st√§ndigen Qualit√§tskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer M√ľhle gebracht, wo sie schonend ged√§mpft werden. Wieder zur√ľck in der Reisetbauer Qualit√§tsbrennerei werden die ged√§mpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverh√§ltnis und die daraus entstehende Konsistenz ist ma√ügebend f√ľr die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die G√§rung und die k√ľnftige Sojasauce darf f√ľr etwa 3 Tage ruhen. Nach der G√§rung wird die Masse mit sorgf√§ltig ausgew√§hlter Bad Ischler Meistersole vermischt.

 

Nun hei√üt es f√ľr die folgenden Tage:¬†
R√ľhren! Eine Woche lang t√§glich und danach √ľber sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce w√§hrend dem ganzen Produktionsprozess √ľbrigens in Pichon-Longueville-F√§ssern! Diese F√§sser stammen aus dem ber√ľhmten Weingut ‚ÄěCh√Ęteau Pichon-Longueville-Baron‚Äú in Bordeaux und sorgen f√ľr ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie gefiltert, und √ľber einen Pasteur gef√ľllt.
Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter h√∂chstem Qualit√§tsbewusstsein entstehen k√∂nnen. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt w√ľrzig-malzig, begleitet von einer angenehmen S√§ure.


Inhaltsstoffe:
Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen(40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

Die BIO-Soja-Sauce ist laut AGES (Institut f√ľr Lebensmittelsicherheit Wien) Pr√ľfbericht GLUTENFREI¬†

Durchschnittsnährwerte pro 100ml:
-Energie 170kj/40kcal
-Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
-Kohlenhydrate: 4,2g
davon Zucker: 3,8g
-Eiweiß: 4,9g
-Salz: 8,7g




Inhalt 200ml Glasflasche¬† ¬† ¬† ¬†(‚ā¨ 9,45 / 100 ml)*
Inhalt 500ml¬†Glasflasche¬† ¬† ¬† ¬†(‚ā¨ 6,58 / 100 ml)*
*inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

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BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

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