Sie sind schokoladig. Sie sind saftig. Sie sind fruchtig. Sie sind zum Niederknien gut! Wenn du eine Naschkatze bist, wirst du meinem Rezept fĂĽr Rote Bete-Himbeer-Brownies nicht widerstehen können – ein Highlight zum Coffeebreak am Nachmittag und das köstliche Finale eines romantischen Dinners.Â
Zutaten Rote Bete Brownies (fĂĽr 1 Blech)
- 500 g Rote Bete geschält und vorgekocht
- 250 g Zartbitterschokolade 70 % Kakao Anteil
- 4 Eier
- 20g Birkenzucker
- 1 TL Backpulver
- 100g geriebene HaselnĂĽsse
- 50g Buchweizenmehl
- 2 EL Haselnussöl
- 50g Leindotter Ă–l
- 100g Himbeeren
- 1 EL Himbeerpulver von STAY SPICED !Â
Zubereitung Rote Bete Brownies
Zuerst den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Die vorgekochten Rote Bete in einem Mixer oder mit einem PĂĽrierstab pĂĽrieren.
Die Schokolade im Wasserbad bei niedriger Temperatur langsam schmelzen. Die Eier in eine RĂĽhrschĂĽssel geben und mit dem Zucker cremig rĂĽhren. Das Rote Bete PĂĽree gemeinsam mit der leicht abgekĂĽhlten Schoko-Masse unter die schaumig gerĂĽhrten Eier geben.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und gemeinsam mit den geriebenen HaselnĂĽssen vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig mit Himbeer Pulver, Leindotter Ă–l und Haselnussöl abschmecken. Zum Schluss noch einige Himbeeren dazu geben und den Brownieteig in die Backform fĂĽllen, glattstreichen und etwa 30 Minuten backen. Die Brownies sollen noch leicht feucht sein.Â
Happy baking – und vor allem: Lass dir die Brownies schmecken, du wirst sie lieben!Â
So einfach. So true.Â
#trettltrue
